Comparison of total antioxidant capacity of saliva in men based on daily cigarette consumption / Comparação da capacidade antioxidante total da saliva em homens com base no consumo diário de cigarros

Objectives: Antioxidants play an important role in neutralizing of destructive effects of free oxygen and nitrogen radicals. There are contradictory results regarding the relationship between cigarette smoking and total antioxidant capacity of saliva. In this study, the total antioxidant capacity of saliva has been compared in normal smokers, heavy smokers and non-smokers. Material and methods: In this cross-sectional study, 28 heavy male smokers (more than one pack of cigarettes per day), 28 normal male smokers (less than one pack of cigarettes per day), and 28 male non-smokers aged 25 to 40 years old entered the study. Unstimulated saliva was collected by Spitting method. The total antioxidant capacity of saliva was measured using Ferric Reducing Antioxidant Power Assay. Descriptive statistics, ANOVA, and Tukey tests were used to analyze the data. Results: The mean total antioxidant capacity of saliva in male non-smokers was 0.0598 ± 0.08 µmol / L, in normal male smokers was 0.049 ± 0.04 µmol / L, and in heavy male smokers was 0.0388 ± 0.035 µmol / L, which did not show any significant difference between the groups (P > 0.05). Conclusion: The results of this study indicate that smoking does not have a significant effect on total antioxidant capacity of saliva in smokers (AU)

Objetivos: Os antioxidantes desempenham um papel importante na neutralização dos efeitos destrutivos do oxigênio livre e dos radicais de nitrogênio. Existem resultados contraditórios entre a relação do tabagismo e a capacidade antioxidante total da saliva. Neste estudo, a capacidade antioxidante total da saliva foi comparada em fumantes normais, fumantes pesados e não fumantes. Material e métodos: Neste estudo transversal, 28 fumantes pesados (mais de um maço de cigarros por dia), 28 fumantes normais (menos de um maço de cigarros por dia) e 28 homens não fumantes com idade entre 25 e 40 anos de idade foram incluídos no estudo. A saliva não estimulada foi coletada pelo método Spitting. A capacidade antioxidante total da saliva foi medida usando o ensaio de poder antioxidante redutor férrico. Estatística descritiva, ANOVA e testes de Tukey foram usados para analise dos dados.Resultados: A capacidade antioxidante total média da saliva em não fumantes do sexo masculino foi de 0,0598 ± 0,08 µmol / L, em fumantes normais do sexo masculino foi de 0,049 ± 0,04 µmol / L, e em fumantes pesados do sexo masculino foi de 0,0388 ± 0,035 µmol / L, e não foi observada diferença significativa entre os grupos (P> 0,05). Conclusão: Os resultados deste estudo indicaram que o tabagismo não tem efeito significativo na capacidade antioxidante total da saliva em fumantes (AU)

The effect of melatonin and vitamin C treatment on the experimentally induced tympanosclerosis: study in rats / Efeito do tratamento com melatonina e vitamina C na timpanoesclerose induzida experimentalmente: estudo em ratos

Abstract Introduction: The ethiopathogenesis of tympanosclerosis has not been completely under- stood yet. Recent studies have shown that free oxygen radicals are important in the formation of tympanosclerosis. Melatonin and Vitamin C are known to be a powerful antioxidant, interacts directly with Reactive Oxygen Species and controls free radical-mediated tissue damage. Objective: To demonstrate the possible preventative effects of melatonin and Vitamin C on tympanosclerosis in rats by using histopathology and determination of total antioxidant status total antioxidant status. Methods: Standard myringotomy and standard injury were performed in the middle ear of 24 rats. The animals were divided into three groups: Group 1 received melatonin, Group 2 received vitamin C, and Group 3 received saline solution. Results: The mean values of total antioxidant status were similar in the all study groups before the treatment period. The mean values of total antioxidant status were significantly higher in the melatonin and vitamin C groups compared to control group but vitamin C with melatonin groups were similar after the treatment period (p < 0.001). Minimum and maximum wall thicknesses were lower in the melatonin and vitamin C groups compared to the control group but the differences were insignificant. Conclusion: Melatonin increases total antioxidant status level and might have some effect on tympanosclerosis that develops after myringotomy.

Resumo Introdução: A etiopatogênese da timpanoesclerose (TE) não foi ainda totalmente esclarecida. Estudos recentes têm demonstrado que os radicais livres de oxigênio são importantes na formação de TE. Melatonina e vitamina C são conhecidas por serem poderosos antioxidantes, interagir diretamente com espécies reativas de oxigênio (ROS) e controlar danos em tecidos mediados por radicais livres. Objetivo: Demonstrar os possíveis efeitos preventivos da melatonina e da vitamina C na TE em ratos com histopatologia e determinação da capacidade antioxidante total (CAT). Método: Miringotomias padronizadas foram feitas na orelha média de 24 ratos. Os animais foram divididos em três grupos: o Grupo 1 recebeu melatonina, o Grupo 2 vitamina C e o grupo 3 solução salina. Resultados: Os valores médios de CAT foram semelhantes em todos os grupos de estudo antes do período de tratamento. Os valores médios de CAT foram significativamente maiores nos grupos que receberam melatonina e vitamina C em comparação com o grupo de controle, mas os grupos vitamina C e melatonina foram semelhantes após o período de tratamento (p < 0,001). As espessuras mínimas e máximas de parede foram menores nos grupos melatonina e vitamina C, em comparação com o grupo controle, mas as diferenças não foram significativas. Conclusão: A melatonina aumenta os níveis de CAT e pode ter algum efeito sobre a TE que se desenvolve após a miringotomia.

Uso de inquéritos alimentares na avaliação da ingestão de antioxidantes / The use of dietary survey methods for the assessment of antioxidant intake

Free radicals produced in the body can be explained by several factors and induce cell damage in case of oxidative stress. In order to fight them, there are the endogenous antioxidant defense mechanisms, or exogenous, when derived from the diet. Some vitamins and minerals, besides phenolic compounds, present antioxidant function and fight these radicals. Therefore, many studies have demonstrated an association between the consumption of food with antioxidants and health benefits. Assessing the intake of antioxidants provides intervention measures and public policy actions. Several different instruments can be used to assess this intake, but each of them should be well known in order to make the most appropriate choice. Therefore, the aim of this study is to approach the different types of diet surveys used to determine the food intake of antioxidants, as well as discuss their advantages and limitations of use. The following surveys were used to determine the intake of antioxidants: Dietary Records, 24-hour recall, Food Frequency Questionnaire, and Antioxidant Food Frequency Questionnaire. Most of the surveys meth¬ods used consider only the antioxidant micronutrients, but one of the them quantifies the total antioxidant capacity of the diet, including the phenolic compounds. The methods analyzed present advantages and disadvantages, in addition to those inherent to the instrument. Critical reflection about the choice of the method allows a better assessment of the intake of antioxidants, aiding in a more accurate food diagnosis, eventually ensuring food and nutritional security for the population through necessary public policy initiatives.

Los radicales libres producidos en el organismo pueden explicarse por varios factores y causar daños celulares en el caso de que aparezca estrés oxidativo. Para combatirlos existen los mecanismos de defensa antioxidantes endógenos o exógenos provenientes de la dieta. Algunas vitaminas y minerales, además de los compuestos fenólicos, son los responsables de la función antioxidante y de combatir los radicales. Por lo tanto, muchos estudios han asociado el consumo de alimentos ricos en antioxidantes como algo beneficioso para la salud. Para evaluar la ingesta de antioxidantes se necesitan medidas de intervención y acciones de política pública. Para evaluar la ingesta se pueden utilizar diferentes instrumentos, sin embargo, se debe conocer cada uno de ellos para hacer la elección correcta. Por lo tanto, el objetivo de este estudio es abordar los diferentes tipos de encuestas alimentarias utilizadas para determinar el consumo de antioxidantes, así como discutir las ventajas y límites de su uso. Las diferentes encuestas utilizadas para determinar el consumo de antioxidantes fueron Registro Alimentar, Recordatorio 24 horas, Cuestionario de Frecuencia Alimentaria y Cuestionario de Frecuencia Alimentaria especifico para antioxidantes. La mayoría de los análisis se hace considerando sólo micronutrientes antioxidantes, sin embargo, en uno de los métodos, se cuantifica la capacidad antioxidante total de la dieta, incluyendo los compuestos fenólicos. Las metodologías abordadas presentan ventajas e inconvenientes, además de las inherentes al instrumento. La reflexión para la elección crítica del método permite una mejor evaluación de la ingesta de antioxidantes, ayudando en la precisión del diagnóstico alimentario. Y, por último, se garantiza la seguridad alimentaria y nutricional de la población por medio de iniciativas de políticas públicas necesarias.

Os radicais livres produzidos no organismo podem ser explicados por fatores diversos e induzem a danos celulares caso ocorra estresse oxidativo. A fim de combatê-los, existem os mecanismos endógenos de defesa antioxidante ou exógenos, quando provenientes da dieta. Algumas vitaminas e minerais, além de compostos fenólicos, são responsáveis por apresentar função antioxidante e combater os radicais. Por isso, muitos estudos vêm associando o consumo de alimentos fonte de antioxidantes aos benefícios à saúde. Avaliar a ingestão de antioxidantes propicia medidas de intervenção e ações de políticas públicas. Para avaliação da ingestão, podem ser utilizados diferentes instrumentos, porém deve-se conhecer cada um deles para realizar a escolha adequada. Sendo assim, o objetivo deste estudo é abordar os diferentes tipos de inquérito alimentar utilizados para determinar a ingestão de antioxidantes, assim como discutir suas vantagens e limitação de uso. Os diferentes inquéritos utilizados para determinar a ingestão de antioxidantes foram Registro Alimentar, Recordatório 24 horas, Questionário de Frequência Alimentar e Questionário de Frequência Alimentar específico para antioxidantes. A maioria realiza análise considerando apenas os micronutrientes anti-oxidantes, porém, em um dos métodos, quantifica-se a capacidade antioxidante total da dieta, incluindo-se também os compostos fenólicos. As metodologias abordadas apresentam vantagens e desvantagens, além daquelas inerentes ao instrumento. A reflexão para a escolha crítica do método permite melhor avaliação da ingestão de antioxidantes, auxiliando no diagnóstico alimentar mais preciso. Por fim, garante a Segurança Alimentar e Nutricional da população por meio de iniciativas de políticas públicas necessárias.

Glutathione levels in and total antioxidant capacity of Candida sp. cells exposed to oxidative stress caused by hydrogen peroxide / Níveis de glutationa e capacidade antioxidante total em células de Candida sp. expostas a estresse oxidativo causado por peróxido de hidrogênio

INTRODUCTION: The capacity to overcome the oxidative stress imposed by phagocytes seems to be critical for Candida species to cause invasive candidiasis. METHODS: To better characterize the oxidative stress response (OSR) of 8 clinically relevant Candida sp., glutathione, a vital component of the intracellular redox balance, was measured using the 5,5'-dithiobis-(2-nitrobenzoic acid (DTNB)-glutathione disulfide (GSSG) reductase reconversion method; the total antioxidant capacity (TAC) was measured using a modified method based on the decolorization of the 2,2'-azinobis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic) acid radical cation (ABTS*+). Both methods were used with cellular Candida sp. extracts treated or not with hydrogen peroxide (0.5 mM). RESULTS: Oxidative stress induced by hydrogen peroxide clearly reduced intracellular glutathione levels. This depletion was stronger in Candida albicans and the levels of glutathione in untreated cells were also higher in this species. The TAC demonstrated intra-specific variation. CONCLUSIONS: Glutathione levels did not correlate with the measured TAC values, despite this being the most important non-enzymatic intracellular antioxidant molecule. The results indicate that the isolated measurement of TAC does not give a clear picture of the ability of a given Candida sp. to respond to oxidative stress.

INTRODUÇÃO: A capacidade de suportar o estresse oxidativo imposto por fagócitos parece ser crítica para que espécies de Candida causem candidíase invasiva. MÉTODOS: Para melhor caracterizar a resposta ao estresse oxidativo (REO) de oito Candida sp. clinicamente relevantes, um componente vital do balanço redox intracelular, a glutationa, foi mensurada pelo método de reconversão DTNB-GSSG redutase e a capacidade antioxidante total (CAT) foi mensurada por um método modificado baseado na descoloração do ABTS*+. Ambos os métodos foram utilizados em extratos celulares das espécies de Candida tratadas ou não com peróxido de hidrogênio (0,5mM). RESULTADOS: O estresse oxidativo induzido pelo peróxido de hidrogênio claramente reduziu os níveis intracelulares de glutationa. Esta diminuição foi mais intensa em C. albicans e os níveis de glutationa em células não tratadas foram também maiores nesta espécie. A capacidade antioxidante total demonstrou variação intraespecífica na capacidade antioxidante. CONCLUSÕES: Os níveis de glutationa não se correlacionaram com a capacidade antioxidante total mensurada, apesar desta ser a defesa antioxidante intracelular não-enzimática mais importante. Os resultados indicam que a medição isolada da CAT não fornece um quadro claro da habilidade de certa espécie de Candida responder ao estresse oxidativo.